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素人でもできた家庭菜園のコツ>さつまいも（ベニアズマ）の栽培方法
根菜類・さつまいも
５月に成るとサツマイモの植え付けが始まります。
現在ではべにあずまが喜ばれる様ですので、
ベニアズマの栽培方法をお知らせします。
昔は、床伏せと言って落葉を囲い、その中で発酵した温度を利用して、
芋の苗を育てるのですが、芋の苗を購入した方が安全です。
肥料分の利いた畑では良くないので、痩せた土地の方が
サツマイモに適してる。
苦土石灰で中和させることは、忘れないで。
畝は水などを恐れて中くらいの高畝、化成肥料なら
窒素、リン酸、カリを1：10：10で100gほど撒き、
25cmくらいの深さまで耕します。
うねは湿り気のある土を使い、うねの幅は約40cm、
うねの間隔は70〜120cm、高さを30cmほどにし、
藁かポリエチレンのマルチで覆います。
マルチングにより、土中の水分と軟らかさを保つことができます。
定植は、平均気温18℃以上で、霜の心配のなくなる
５月上〜中旬以降から行ないます。
植え付けるときは、30〜45cmの間隔で、大きい苗は水平植え、
船底植え、小さい苗は斜め植え、垂直植えで行なうのがよいでしょう。
葉は土に埋まらないよう注意します。
焼き芋は蓋の確り閉まる鍋を使う、
やにが付くので焼き芋用の鍋にする。
石を洗い下に敷く洗った芋を乾燥させたら、
コンロの火は最小にして２時間。
これで美味しい焼き芋が出来ます。
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