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素人でもできた家庭菜園のコツ>煮ても焼いても薬味でもおいしいネギの栽培
ネギは薬味にしても、煮ても美味しい、焼いても美味しい、
魚の煮付けに焼いてから、一緒に煮付けると、一段と味が増す。
関東では白い茎の部分が、多いのが好かれます。
日当たりが良く風通しが良い場所が最適です。
育てられる、ネギと言っても下仁田ネギは、収穫までに
１５か月かかりますので、初心者はワケギが良いでしょう。
買ってきたネギの苗を使います、２週間前に苦土石灰150g/m2と
堆肥3kg/m2を入れて耕し、１週間前に化成肥料100g/m2を入れて畝を作る。
ワケギなら耕しても大丈夫と言うのも、白ネギを育てるまでに、
３〜４回土寄せをするので、片側の土を堅くするためです。
連作しても大きな障害はないものの、土がやせ、生育は悪くなります。
そのため、堆肥などの有機物を多く施用し、土づくりから始める気持ちで、
取り掛かる事です。
追肥をして土寄せを行います。
葉と葉が分岐している場所の下まで、土を寄せます。
それ以上うえに掛けると、成長が止まるので注意します。
ナガネギは、白い部分が長くなる１１月〜２月くらい、
葉ネギは植えつけ後50〜60日くらいで、収穫できます。
両脇を鍬でうなって、土を除けてから収穫です。
その儘引っ張るとちぎれてしまうので注意する。
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