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素人でもできた家庭菜園のコツ>比較的短期間で収穫できるジャガイモ
ジャガイモは、カレーライス、シチュー、肉ジャガ、コロッケなどに
用いられ、皆さんにはなじみ深い野菜です。
ビタミンＣを豊富に含む、良質な食物繊維も有します。
成分はデンプンが主体ですが、カロリーは白飯よりも低い健康食材です。
20℃前後の冷涼な気候を好み、春作と秋作ができます。
いずれも植えつけから約90日と、イモ類のなかでは
比較的短期間で収穫できるのも特徴です。
土質も選ばず、管理も簡単で育てやすい野菜の代表です。
また、花は淡紫色や白色で、なかなか美しいものです。
ただし、ナス科の植物のため、連作は避けましょう。
スーパーや青果店で売っている食用として出回るイモや、
自家栽培したイモは、ウイルス病にかかっている危険があります。
ウイルス病 に感染していない清潔なイモを購入しましょう。
園芸店やホームセンターで、専用のタネイモを購入して植えつけましょう。
また、芽かきをわすれると、イモが大きくそだちません。
タイミングを逃さず芽かきをすることで、イモ１つ１つを
大きくそだてましょう。
春作では２月下旬〜３月、秋作では８月下旬〜９月中旬が
植えつけ適期です。
タネイモは、植えつけの３〜４日前に、１片30〜40gに切り分けます。
この時、各片に２〜４個の芽をつけて切るようにします。
風通しのよい日陰に置き、切り口を乾かしておきましょう。
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